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更新日期：2024年12月12日
12月11日下午，学校2024年第4期三峡文旅大讲堂在T21餐饮产教融合实训基地三楼会议厅开讲。特邀嘉宾宜昌市农业农村局信息中心副主任郝晴晴作《宜昌茶产业发展现状与宜红茶加工》专题讲座。酒店烹饪学院党支部书记高小芹，党支部副书记、院长景振华及茶艺专业师生共计200余人参加，景振华主持。
郝晴晴通过详实的数据介绍了中国茶产业的发展趋势及宜昌茶产业的相关情况。近几年，中国茶产业发展态势良好，茶园种植面积、茶叶产量和产值显著提升。宜昌现有茶叶加工企业1200余家，茶叶出口量近7万吨，占全国茶叶出口总量18%，茶叶出口量为全国茶叶出口总量作出积极贡献。郝晴晴详细解析了宜红茶的加工技术，包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等关键步骤，并分享了如何通过改进品种、提升品质、优化品牌等措施推动宜昌茶产业高质量发展的成功经验。
在互动问答环节，现场气氛异常热烈。郝晴晴不仅对同学们提出的一个个问题给予详尽而耐心的回答，还针对大家的专业学习和未来职业规划提出宝贵的建议与指导。她说：“真正的成功来自于不断地自我提升和社会责任感的践行。”中国茶产业近年来发展势头迅猛，不仅在国内市场保持旺盛的需求，在国际市场上影响力也逐渐扩大，茶叶行业迎来了前所未有的发展机遇，也正处于转型升级的关键时期。宜昌凭借独特的地理位置和丰富的资源禀赋，在这一进程中扮演着重要角色。她希望酒店烹饪学院学子能抓住难得的历史机遇，积极参与到茶产业发展中来，深入学习有关专业知识，培养创新能力，提升个人综合素质，成为既懂技术又具备社会责任感的时代新人，不断探索新的商业模式和服务形式，为中国茶文化的传承与发展贡献青春力量。
近年来，学校和酒店烹饪学院充分挖掘政校行企育人共同体作用，联合共建多元协同创新和育人平台，不仅为指导人才培养、提升教学质量提供了有力保障，也为推动区域产业发展、加快建设长江大保护典范城市、打造世界级宜昌贡献了力量。（图文：段倩雯 冯有楠 | 审核：高小芹 景振华 | 终审：熊杰）